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《再乘小火車,沿途看變化》系列報道之四
2019-10-31 11:24:05 作者:
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《再乘小火車,沿途看變化》系列報道之四 
不必外出打工 地瓜一樣治窮 


 

     7053次綠皮小火車途經的辛泰鐵路北牟站,因靠近淄川區太河鎮北牟村得名。北牟,這個并不顯眼的山村,讓它出名的不僅是過往的旅客因火車站名而記住它,更重要是這里還是全省最大的地瓜育苗專業村,地瓜種植遠近聞名。春夏之交,一棵棵地瓜秧苗從這里發向四面八方,秋冬時節,一筐筐碩大的地瓜又從這里香飄萬家。


 

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小火車經過北牟隧道


一畝種著幾千株 刨地瓜是個技術活
  霜降前后,正是收地瓜的時候。10月20日上午,記者乘綠皮小火車來到了北牟村。在路邊的一大片農田里,村民孫啟新和他的愛人王燕正在刨地瓜,剛刨出的地瓜還帶著泥土的香氣,一顆顆排著隊躺在壟間,很是喜人。


 


 

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孫啟新和王燕正在刨地瓜


  “大哥,今年的地瓜收得怎么樣啊?”記者上前打招呼問道。“今年受了點旱,產量不如去年多。”孫啟新提起一顆剛從土里刨出的大地瓜向記者展示:“你看這模樣,這份量,長得倒是挺好。”孫啟新告訴記者,他今年種了四五畝地的地瓜,每畝地里大概有四五千株地瓜苗。他們正在刨的是本村培育的品種,他們給它起了個名字叫“太河金瓤”。這個品種的地瓜瓤是漂亮的金黃色,烤的時候滋滋冒油,特別香甜。
  見他們夫婦二人刨得起勁,記者也想上去刨兩顆。孫啟新的愛人王燕笑著說,刨地瓜可是個技術活,你得看準壟上的縫,那都是下面長的地瓜撐開的,從壟兩邊下镢,千萬不能傷著地瓜皮,一傷著皮地瓜品相就不好看了,也放不住,只能曬成地瓜干,賣地瓜干可真掙不著錢。在王燕的指導下,記者小心翼翼地揮動镢頭,也刨出了幾顆地瓜,個頭都不小,提在手中沉甸甸的。
  記者問起種地瓜的收入,孫啟新估算了一下說,一畝地的地瓜賣出去大概能收入萬數塊錢。四五畝地一年就是四五萬塊錢。他們除了賣地瓜,還賣地瓜苗,地瓜苗在收入中還是個大頭:“咱村的地瓜品質好,吃著又面又甜。也有很多人來收我們的地瓜苗,賣地瓜苗掙的錢還算是個大頭來。”
  據北牟村支書王士滿介紹,銷售地瓜苗也是當地村民的一大收入來源,像孫啟新這樣的家庭,他一年收入的70%到80%都是賣地瓜苗得來的錢。


地瓜經濟利潤雖高 一塊地卻不能連年種
  孫啟新刨了一陣地瓜,扶著镢頭停下來歇口氣。他告訴記者,五一之前種下的地瓜個頭已經長得不錯了,五一以后種下的個頭還不行。種地瓜比種其他的莊稼收入高一些,但一塊地卻不能連年種地瓜。
  這是為什么呢?他解釋說,一塊地連年種地瓜,土壤里容易滋生一些有害菌,這種菌多了會導致地瓜在生長過程中開裂。“咧著嘴”的地瓜賣相不好,人家不愿意買;而且裂開的地瓜也放不住,就只能曬成地瓜干了。一斤地瓜能賣到一塊五到兩塊錢,而一斤地瓜干才能賣到七八毛錢,三斤地瓜才出一斤地瓜干,這個賣地瓜干是真掙不著錢。
  孫啟新接著說道,另外,一塊地種地瓜時間長了,結出來的地瓜個頭也不如原來的大。我們就得改種谷子啊、玉米啊啥的,種上一兩年以后再回頭種地瓜。這個谷子、玉米的經濟利潤就不如地瓜高了。自己的地沒法種地瓜了,村里也有人去鄰村借人家沒種過地瓜的地去種地瓜。賣來的錢就得再給人家一塊。
  孫啟新夫婦二人提到的“不掙錢”的地瓜干,他們又是怎么處理的呢?王燕告訴記者,曬好的地瓜干都有酒廠的人來村里收,他們收回去拿來釀酒。另外,把地瓜干磨成面熬粥又甜又香,就是那個地瓜干太硬了,碾它的時候容易硌壞電磨,太廢機器了。
  問起他們所種地瓜的銷售情況,王燕告訴記者,這幾年地瓜一直賣得不錯,有來村里收的,也有坐小火車來玩的會買一些,北牟村的地瓜好吃、名聲在外,既吸引了不少回頭客,也是廣大驢友們一年年來惦記的美味。


家中多有地瓜窖 好地瓜讓村民不必外出打工
  漫步在北牟村里,記者發現很多村民家中都有地瓜窖,這種地瓜窖一般由一個三四米深的井型入口通到地下,再在底端向幾個方向挖出幾個或大或小的窖室。窖室里一般恒溫在十幾度,土壤也常年濕潤。這種環境下,地瓜可以存放很長時間。
  村民唐增財今年68歲,他的家中就有這樣的地瓜窖,下到窖內,三四個窖室里堆滿了今年收獲的地瓜。他告訴記者,往年收的地瓜,銷路都不錯,大伙原來都想著趕緊收了趕緊賣。結果到了春節的時候,那個地瓜賣上價去了,自己種的地瓜卻賣沒了。后來就琢磨著存下點,到春節的時候再賣,還能賣個好價錢。


 

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唐增財家地瓜窖中堆滿了 新收的地瓜


  這時,村民孟大哥騎著三輪車經過,車斗里裝滿了地瓜。經過交談記者得知,這一車地瓜都是他當天剛從地里刨出來的。孟大哥今年種了一畝來地的地瓜,他賣了一些,剩下一些存到窖里,也是打算臨近春節的時候再賣。孟大哥說,今年每斤地瓜大概賣到了一塊五到兩塊,同古那邊的地瓜下得早,人家有賣到三塊一斤的。“也打聽著人家有走那個電商平臺賣地瓜的,賣得還挺好。咱還不大懂那個,等著了解了解,咱也上那個平臺,地瓜就好賣了。”孟大哥說著騎車準備離開:“你們忙,我回家卸地瓜去。”
  經過與幾位村民的交談,記者發現北牟村很少有村民外出打工,因為“太河金瓤”地瓜的優秀品質,像孫啟新這樣的夫妻二人在家種種地瓜,就已經能夠滿足他們日常生活的開銷。一塊拿得出手、叫得響嘴的好地瓜,既讓一批又一批的北牟村民不必外出打工也一樣能夠脫貧,又讓一年又一年的驢友不惜長途奔波也要來吃上這一口甘甜的美味。一個地方的特色物產,不必以量求生存,更應以質求口碑。你的口碑,就是你最響亮的一張名片。
    

 (文/圖 晚報記者伊茂林 李凱)

        責任編輯 丁弋
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